Lunchkaart
(te bestellen tussen 12.00 - 17.00 uur)
Cantharel klassiekers
12-uurtje € 8,50
Ambachtelijk broodje Cantharel met rosbief, huzarensalade en een rundvleeskroket
Carpaccio van Veluws Hereford rund € 11,50
Met oude kaas, aceto vinaigrette, pijnboompitten en bieslook
Steak tartare € 12,50
Tartaar van het IJsselvallei rund met gepocheerd ei, rucola en truffelcrème
Gemarineerde zalm € 11,50
Met zoetzure komkommer, grove mosterdcrème en een ansjovisstengel
Soepen
Tomatencrèmesoep € 6,25
Van verse tomaten en basilicum
Franse uiensoep € 6,75
Met kaascroutons en bieslook
Soep van het seizoen € 6,75
Vraag uw gastheer of gastvrouw
Tosti
Volkoren, wit of glutenvrij brood
Ham/kaas met ketchup € 7,25
Mozzarella/tomaat/basilicum € 7,25
Ambachtelijk desembrood
Gerookte zalm € 8,50
Met dillecrème en venkelsalade
Krokante kip € 8,50
Met avocado, knapperige sla en sesamtopping
Bietensalade met geitenkaas € 8,50
Met mesclun salade en aceto dressing
Carpaccio € 9,50
Met truffelmayonaise, oude kaas en rucola
Salades
Geitenkaas € 10,50
Met bietjes, walnoten, aceto stroop en croutons
Ceasar € 10,50
De klassieke bereiding met gerookte kip, Romaine sla,
oude kaas, ansjovis en Caesar dressing
Gamba € 11,50
Met sesamdressing, wakame en gemarineerde shiitake
Warme gerechten
2 ambachtelijke rundvleeskroketten € 8,00
Met brood*, mosterd, groentechips en peterselie
2 oesterzwamkroketten € 8,50
Met brood*, mosterd, groentechips en peterselie
Uitsmijter ham/kaas € 9,00
Met brood* en een salade
Boeren omelet € 9,50
Met brood*, groente-mix, boerenham en peterselie
Kalfsburger € 14,50
100% kalfsburger op een getoast broodje, met cheddarkaas, hamburgersaus, sla en frites
Beyond meat burger € 15,50
USA burger gemaakt van 100% groenten, maar met de textuur en sappigheid van een vleesburger. Op brioche brood met cheddarkaas, gemarineerde groenten en frites
Saté € 14,50
Gemarineerde varkenshaas met satésaus, frites, kroepoek en atjar
* Volkoren, wit of glutenvrij brood