Kulinarisch

Vorspeise

Marinierter Lachs € 11,50
Mit Meerrettichcreme, Dillcreme und Fenchelsalat

Holländische Garnelen € 14,25
Klassischer Cocktail mit knackigem Salat und Cocktailsauce

Poké bowl Lachs € 14,50  
Mit Sushi-Reis, Mango, Edamame, Wakame, Dressing

Carpaccio vom Veluws Hereford Rind € 11,50
Mit gereiftem Käse, Aceto-Balsamico-Creme, Pinienkernen und Rucola

Steak tartare € 12,50
Kalbfleisch-Tartar mit Trüffelcreme und Parmesanschaum

Trüffelpaste (v) € 11,50
Fettucini-Nudeln mit Trüffelsauce, gereiftem Käse, pochiertem Ei und Rucola

Salate

Ziegenkäse € 10,50
Mesclun-Salat mit gereiftem Ziegenkäse, gebratener Birne, Avocado und Pimentcreme

Caesar € 10,50
Römersalat mit Hühnchen, Speck, Sardellen, gereiftem Käse, Caesar Dressing und Kapern

Suppen

Tomatencremesuppe € 6,50
Mit frischen Tomaten und Basilikum

 

Suppe der Saison  € 6,75
Fragen Sie Ihren Gastgeber oder die Gastgeberin, welche Suppe wir in dieser Saison dienen

Vegetarische Gerichte und Pasta

Beyond Meat burger € 15,50
100% Gemüseburger, Cheddar, Salat, Gurke, Hamburger Sauce

Lasagne (v) € 15,50 
Mit Spinat, Ricotta, Fenchel, Weinreben und einer schaumigen Estragonsauce

Trüffelpaste (v) € 15,50
Fettucini-Nudeln mit Trüffelsauce, gereiftem Käse, pochiertem Ei und Rucola

 

Fleisch

Tournedos (180 gr) € 23,50 
Gebratenes Rinderfiletsteak vom Metzger Jan Jansen mit 
Gemüse der Saison und Sauce Bearnaise

Rib eye (300 gram) € 23,50
Mit Gemüse der Saison und Café de Paris beurre

Spareribs (unbegrenzt) € 19,50
Unsere berühmten marinierten Spareribs vom Grill werden mit Maiskolben,
Ofenkartoffeln und Barbecue-Sauce serviert

Lammkarree € 23,50 
Mit gegrilltem Gemüse und Thymiansauce

Coquelet € 18,50 
Gegrillter Brathahn mit hausgemachten Pommes Frites, Mayonnaise und Waldorfsalat

Wir servieren unsere Hauptgerichte mit Salat, Kartoffelpüree, Pommes, Kartoffeln und Mayonnaise

Spezialitäten Fisch

Lachsfilet € 20,50 
Auf der Haut mit Kartoffelmousseline, Gemüse der Saison und Beurre Blanc gebacken

Sohle à la meunière (unbegrenzt) € 22,00  
Serviert mit Butter, Petersilie, Zitrone, Kartoffelmousseline und Gemüse der Saison

Fang des Tages € 21,00

Desserts

Dame Blanche Cantharel € 7,50
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce, Mandeln und Schlagsahne

Sorbet € 7,50
Fruchteis, Vanilleeis, frisches Obst, Fruchtcoulis und Schlagsahne

Schokoladen Brownie € 7,50
Mit gesalzenem Karamell und Vanilleeis

Käsebrett € 9,50
Eine Auswahl an regionalen Käsesorten mit Walnüssen, Apfelsirup und regionalem Brot

Crème brûlée € 7,50
Mit Vanilleeis