Kulinarisch

Lunchkarte ‘de Cantharel’

(Sie können dieses Mittagsmenü zwischen 12.00 Uhr und 17.00 Uhr bestellen)    

Cantharel Klassiker
12-Uhr Zwei dicke Sandwiches mit Roastbeef, Salat und eine Rinderkrokette  8,50
Zwei Rinderkrokette mit Brot, Senf und einem frischen Salat 7,25
Carpaccio vom Veluws Hereford Beef mit Salat, Pesto, Pinienkerne,
geriebene Käse und Brot 11,00
Ein Trio von Fisch Räucherlachs, Makrelensalat mit Makrelenfilet, Norwegisch Garnelen mit Pesto, serviert mit Croutons und Brot 11,00 

Salate

Caesar mit Speck, Hühnchen, altem Käse, Croutons, Pinienkernen und der Caesar Dressing mit Sardellen 9,50
Gebratenes Gemüse aus unserem eigenen Gemüsegarten, Kräuteröl und Büffelmozzarella 9,50
Ziegenkäse Salat aus gereiftem Ziegenkäse mit Gewürzkaramel, Höhlenpilzen, Pinienkernen und Croutons 9,50

Suppe
von Traiteur de Cantharel in Ugchelen

Französische Zwiebelsuppe mit Croutons, Käse und Schnittlauch 6,50
Tomatensuppe mit Basilikum und roter Zwiebel  5,75

Eierspeisen
Auf dicken Brotscheiben (Vollkorn, weiß oder glutenfrei)

Schinken und Käseprahler Drei Eier, Bauernschinken, geschmolzener Käse 8,25
Bauern Eieerprahler Drei Eier, Bauernschinken, Tomate, gebratene Pilze,
geschmolzene Käse 9,75
Gemüse Eierprahler Drei Eier, Carpaccio von gelben Rüben, Rucola, geschmolzene Käse 9,75
Bauern Omelett gemüse, Pilze, Bauernschinken 9,75

Handgemachtes Brot
Vollkorn, weiß oder glutenfrei, zwei oder drei dicke Scheiben Brot

Creambrie, Walnüsse, Honig, Kresse 8,25
Makrelensalat, hausgemacht  8,25
Filet Americain, rote Zwiebel, Kapern, Schnittlauch, Pinienkerne und Rucola 8,25
Parade Drei dicke geschnittene Sandwiches mit Sahne Brie, Makrelen Salat, Filet American 11,50

Tosti
Vollkornbrot, weißes oder glutenfreies Brot

Mozzarella und Chutney aus Tomaten und Äpfeln 7,25
Bauernschinken und Käse  7,25

Vom Grill

Satay Von mariniertes Schweinefilet mit Pommes und Salat 12,25
Ecofield Hamburger 180 gramm, auf einem gerösteten Brötchen mit Salat, Rucola, Tomatensalsa, Gemüsesalat und Pommes 12,75
Steak vom Grill (180 gr) mit sautierten Pilzen und Brot (Vollkorn, weiß oder glutenfrei) 12,50

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