Eten & Drinken

Vegetarisch genieten

Ontdek de vegetarische kant van ons restaurant. Wij serveren heerlijke vegetarische en op verzoek veganistische gerechten met zoveel mogelijk gebruik van groente vers uit eigen groentetuin. Puur natuur en onbespoten. Duurzaam en gezond en daarmee aangesloten bij de bond voor vegetariërs.

Vegetarische kaart

Naast het menu hebben we op de dinerkaart volop keuze voor vegetariërs en gasten die ook eens een vegetarisch gerecht willen proberen. Onze chefkok kan toveren met paddenstoelen en de groente die hij van onze eigen groentetuin en kruidentuin haalt. Direct van het land, vers in het restaurant.

Eigen groentetuin

In 2013 is onze groente- en kruidentuin door Stichting Streekeigen Producten Nederland onderscheiden met het ‘Erkend Veluws Streekproduct’ keurmerk. Het begon met 1000 m2. Door de groeiende vraag naar echte verse ingrediënten zijn we nu hard bezig om de tuin 10 keer zo groot te maken. Zo willen wij zeker 30% van onze groente zelf verbouwen en onze gasten dichter bij de natuur brengen. De groente wordt direct in de keuken verwerkt. U vindt ze terug in het speciale ‘Proef de seizoenen’ menu en de buffetten.

Dineren in het veld

Regelmatig organiseren wij culinaire diners op bijzondere locaties, zoals midden in het bos, op de zandverstuiving of in onze eigen groentetuin. U geniet dan van een viergangen diner met pure groenten (waar mogelijk uit eigen tuin) en een diverse ambachtelijke seizoen producten, en wij houden graag rekening met uw vegetarische wensen.

Reserveer een tafel en ontdek onze heerlijke vegetarische gerechten.

Ontdek ook