Le Restaurant

Over Le Restaurant de Cantharel

In Le Restaurant van Hotel Apeldoorn - De Cantharel geniet u van culinaire verrassingen uit de lokale keuken. Onze chefkok Alfred Brouwer bereidt de gerechten met seizoensverse groente uit eigen tuin en ingrediënten van ambachtelijke leveranciers in de regio.

Vers van de Veluwe

Achter ons hotel hebben we een eigen groente- en kruidentuin. Hiervoor ontvingen we zelfs het keurmerkcertificaat Erkend Veluws Streekproduct als bewijs dat onze producten uit de streek afkomstig zijn met oog voor milieu, natuur en dierenwelzijn. Ook zijn wij trots lid van Euro-Toques Nederland. Op onze menukaart hebben wij het Veluws Streekmenu met heerlijke ingrediënten, vers van de Veluwe. Ontdek ook eens de authentieke seizoensgerechten van onze duurzame keuken.

Culinair recensent Ton de Zeeuw heeft een mooie recensie geschreven na zijn verrassende bezoek aan ons hotel en restaurant in november 2013, met de titel 'Eigenzinnige Cantharel aan de A1'. Klik  om zijn ervaring te lezen!

Kookboek 'Lekker Veluwe'

In november 2014 is er door Lekker Veluwe een prachtig kookboek gelanceerd, genaamd 'Koken met het beste van Veluwse bodem'. Voor dit kookboek heeft onze chef kok Alfred Brouwer 8 culinaire seizoensgerechten en recepten bereid, passend bij de seizoenen. Samen met nog 3 andere restaurants uit de Veluwe is dit een bijzondere (kook)boek geworden. Het boek is voor € 19,95 te koop bij onze hotelreceptie.

Internationale keuken

In Le Restaurant bent u van harte welkom voor het ontbijt, lunch en diner. Onze menukaart biedt een ruime keuze uit de internationale keuken. Kies uit vis- en vleesgerechten, seizoensgerechten, kindermenu's, seniorengerechten en vegetarische gerechten.

Onbeperkte buffetten

Schuif aan bij een van onze uitgebreide buffetten. We starten de dag met een uitgebreid ontbijtbuffet. Daarna staat het lunchbuffet voor u klaar. 's Avonds haalt onze chefkok alles uit de kast tijdens het Live Cooking buffet. U geniet dan van à la minute bereide gerechten, heerlijke soepen en salades. En tot slot een prachtig dessertbuffet.

Openingstijden

Onze keuken is dagelijks geopend vanaf 10.00 tot 22.00 uur voor à la carte gerechten. Het ontbijt is van maandag t/m vrijdag om 6.30 - 10.30 uur en in het weekend van 7.00 - 11.00 uur.

Honden in het restaurant

Honden zijn van harte welkom in ons hotel en in onze brasserie (tegenover de hotelreceptie). In ons restaurant zijn honden niet toegestaan. 

Reserveer een tafel

Neem contact op met Le Restaurant de Cantharel en reserveer een tafel. Of bel eens voor onze mogelijkheden om met groepen te dineren of lunchen. U bent bij ons van harte welkom.

Ontdek ook

Handig om te weten