Eten & Drinken

Lid van Euro-Toques Nederland

Begin oktober 2013 j.l. is Hotel de Cantharel toegetreden tot Euro-Toques Nederland. Hiermee heeft de Cantharel de erkenning gekregen voor het betrokken, verantwoord en ambachtelijk ondernemen. Euro-Toques staat voor gezonde voeding die ambachtelijk wordt bereid met natuurzuivere producten van goede kwaliteit. Wij zijn trots lid te mogen zijn van Euro-Toques.

Regionale seizoensgebonden producten

Reactie Euro-Toques Nederland: ‘De Cantharel begrijpt de doelstelling van Euro-Toques precies en leeft deze ook na. Onbespoten groenten en kruiden uit eigen tuin en veel regionale seizoensgebonden producten op het menu.' Volgens Euro-Toques kan een restaurant alleen toetreden tot de club als het voldoet aan strenge normen en eisen ten aanzien van kwaliteit en productgebruik. Chef Alfred Brouwer werkt veel met lokale erkende Veluwse streekproducten. Hij verzamelt het groenteafval als varkensvoer voor dieren op een boerderij in de buurt. Het vlees van deze varkens staat weer op het menu van De Cantharel.

Lees meer over ons duurzaamheidsbeleid.

Ontdek ook